高效液相色谱法测定大豆乳清提取物中大豆异黄酮的含量

doi:10.7525/j.issn.1673-5102.2006.05.023

植物研究 ›› 2006, Vol. 26 ›› Issue (5): 629-632.doi: 10.7525/j.issn.1673-5102.2006.05.023

高效液相色谱法测定大豆乳清提取物中大豆异黄酮的含量

井乐刚¹;张永忠^2*

（1.哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系，阿城 150301）（2.东北农业大学理学院，哈尔滨 150030）

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2006-09-20 发布日期:2006-09-20
通讯作者: 张永忠
基金资助:

Determination of soybean isoflavones extracted from soybean whey by HPLC

JING Le-Gang;ZHANG Yong-Zhong*

(1.Department of Life science, Acheng College, Harbin Normal University, Acheng 150301) (2.College of Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030)

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2006-09-20 Published:2006-09-20
Contact: ZHANG Yong-Zhong
Supported by:

摘要/Abstract

摘要： 建立了大豆乳清提取物中大豆异黄酮含量的高效液相色谱测定方法。采用Nova-Pak C₁₈（3.9×150 mm，4 μm）色谱柱；以甲醇：0.4%磷酸=30：70（v/v）为流动相分析染料木苷和黄豆苷；流速为0.7 mL·min^-1；柱温为30℃；检测波长为260 nm。试验结果表明，大豆乳清提取物中的大豆异黄酮含量为72.5%，其组成以染料木苷和黄豆苷为主，二者比例接近1∶1，苷元型大豆异黄酮未检出。染料木苷和黄豆苷的平均回收率分别为98.1%和98.4%，相对标准偏差（RSD）分别为0.7%（n=5）和0.8%(n=5)。该方法快速、准确、重复性好。

关键词: 大豆异黄酮, 高效液相色谱, 大豆乳清

Abstract: A method for the determination of soybean isoflavones extracted from soybean whey by HPLC was established. Nova-Pak C₁₈ column (3.9×150 mm, 4 μm) was used. Genistin and daidzin were separated by mobile phase: methanol-0.4% phosphoric acid solution = 30:70 (v/v). The flow rate was 0.7 mL·min^-1. The column temperature was 30℃. The UV detection wavelength was 260 nm. The results showed that the content of soybean isoflavones in the soybean whey extract was 72.5%. Genistin and daidzin were the major components in the soybean isoflavones, and the ratio of the two components was nearly 1∶1. The isoflavone aglycons were not found by HPLC. The average recoveries of genistin and daidzin were 98.1% and 98.4% respectively, and the relative standard deviations of genistin and daidzin were 0.7% (n=5) and 0.8% (n=5) respectively. The method was rapid, accurate and with good reproducibility.

Key words: soybean isoflavones, high performance liquid chromatography, soybean whey

中图分类号:

井乐刚;张永忠*. 高效液相色谱法测定大豆乳清提取物中大豆异黄酮的含量[J]. 植物研究, 2006, 26(5): 629-632.

JING Le-Gang;ZHANG Yong-Zhong*. Determination of soybean isoflavones extracted from soybean whey by HPLC[J]. Bulletin of Botanical Research, 2006, 26(5): 629-632.

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