“龙麦15”2+12与5+10亚基近等基因系面粉品质差异的研究

植物研究 ›› 1998, Vol. 18 ›› Issue (1): 73-77.

“龙麦15”2+12与5+10亚基近等基因系面粉品质差异的研究

张延滨¹, 肖志敏¹, 祁适雨¹, 兰静², 赵乃新²

1. 黑龙江省农业科学院育种所, 哈尔滨 150086;
2. 农业部谷物及制品质量检测中心, 哈尔滨 150086

收稿日期:1997-01-10 出版日期:1998-03-15 发布日期:2016-06-14
基金资助:
黑龙江省自然科学基金及黑龙江省农业科学院计划项目资助

FLOUR QUALITY OF NEAR-ISOGENIC LINES OF HMW GLUTENIN SUBUNITS 2+12 AND 5+10 IN CULTIVAR LONGMAI 15

Zhang Yan-bin¹, Xiao Zhi-min¹, Qi Shi-yu¹, Lan Jing², Zhao Nai-xin²

1. Crop Breeding Institute, Heilongjiang Academy of Agricultural Science, Harbin 150086;
2. Cereal and It's Products Quality Supervisory Inspection and Test Center of Ministry of Agri-culture, Harbin 150086

Received:1997-01-10 Online:1998-03-15 Published:2016-06-14

摘要/Abstract

摘要： 通过对小麦栽培品种龙麦15中的同形小种进行SDS-PAGE和A-PA GE的分析,在国内首次获得了一对Glu-D1位点高分子量麦谷蛋白亚基分别为2+12和5+10的近等基因系。对该近等基因系面粉品质的分析表明,带有5+10亚基的龙麦15比带有2+12亚基的龙麦15的Zeleny沉淀值高12%,沉淀值/湿面筋的比值由1.03提高到1.32。该实验结果证明, 5+10亚基对面粉品质贡献确实优于2+12亚基。

关键词: 小麦, 近等基因系, 麦谷蛋白亚基, 面粉品质

Abstract: Near-isogenic lines of HMW glutenin subunits 2+12 and 5+10 of cultivar Longmai 15 were obtained by analysis of morphology, SDS-PAGE and A-PAGE.The Zeleny sedimentation of Longmai 15 with 5+10 subunits is 4.5ml(12%) higher than Longmai 15 with 2+12 subunits.Ratio of Zeleny sedimentation and wet gluten is increased from 1.08 to 1.32.The results indicated that 5+10 subunits is better than 2+12 subunits in flour quality.

Key words: Wheat, near-isogenic line, glutenin subunits, flour quality

张延滨, 肖志敏, 祁适雨, 兰静, 赵乃新. “龙麦15”2+12与5+10亚基近等基因系面粉品质差异的研究[J]. 植物研究, 1998, 18(1): 73-77.

Zhang Yan-bin, Xiao Zhi-min, Qi Shi-yu, Lan Jing, Zhao Nai-xin. FLOUR QUALITY OF NEAR-ISOGENIC LINES OF HMW GLUTENIN SUBUNITS 2+12 AND 5+10 IN CULTIVAR LONGMAI 15[J]. Bulletin of Botanical Research, 1998, 18(1): 73-77.

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