塔拉没食子酸的研究进展

doi:10.7525/j.issn.1673-5102.2014.04.024

植物研究 ›› 2014, Vol. 34 ›› Issue (4): 572-576.doi: 10.7525/j.issn.1673-5102.2014.04.024

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塔拉没食子酸的研究进展

路祺；张莹；祖元刚^*；项凤影；赵春健；孟庆焕；张军；高悦

东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室，哈尔滨　150040

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2014-07-20 发布日期:2014-07-20
通讯作者: 祖元刚
基金资助:

Research Progress of Gallic Acid from Tara

LU Qi;ZHANG Ying;ZU Yuan-Gang*;XIANG Feng-Ying;ZHAO Chun-Jian;MENG Qing-Huan;ZHANG Jun;GAO Yue

Key Laboratory of Forest Plant Ecology,Northeast Forestry University,Ministry of Education,Harbin　150040

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2014-07-20 Published:2014-07-20
Contact: ZU Yuan-Gang
Supported by:

摘要/Abstract

摘要： 塔拉为珍贵经济林木，豆荚富含单宁，其水解没食子酸可制取焦性没食子酸、没食子酸甲脂等系列产品。本文简单分析了塔拉市场现状，简述了没食子酸的四种制备方法，主要包括酸法、碱法、发酵法及酶法，并简单分析了四种制备工艺存在的主要问题，介绍了其在食品、化工、医药等领域的应用，并对没食子酸的制备与应用研究进行了展望。

关键词: 塔拉, 没食子酸, 制备, 应用

Abstract: Tara is one precious economic tree with rich tannin in pods. The gallic acid from Tara pod hydrolysis can be prepared for pyrogallic acid and gallic acid methyl ester. We briefly analyzed the Tara market and reviewed gallic acid preparation methods, including acid, alkali, fermentation and enzyme methods. Then, we introduced the applications of gallic acid in food, chemical and medicine with the prospect.

Key words: Tara, gallic acid, preparation, application

中图分类号:

S431.16

路祺;张莹;祖元刚*;项凤影;赵春健;孟庆焕;张军;高悦. 塔拉没食子酸的研究进展[J]. 植物研究, 2014, 34(4): 572-576.

LU Qi;ZHANG Ying;ZU Yuan-Gang*;XIANG Feng-Ying;ZHAO Chun-Jian;MENG Qing-Huan;ZHANG Jun;GAO Yue. Research Progress of Gallic Acid from Tara[J]. Bulletin of Botanical Research, 2014, 34(4): 572-576.

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